Evénnements

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.19.32Soupe de lime avec du piment habanero caramélisé
 
Crevettes avec axiote garnie avec de patates douces frites et salade verte
 
Glace de noix de coco avec un cocktail de fruits mixtes

Prix par personne: $264.00 

 

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.22.14
Soupe de pistache et coriandre
Salade de cressons avec pamplemousse et réduction de vinaigre balsamique
Filet de poisson avec goyave et de la sauce Molé, servi avec du riz blanc et des haricots verts sautés
 
Sorbet de corossol

Prix par personne: $292.00 

 

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.22.59

Crème de piment Habanero 
Salade de Cactus
Blanc de poulet avec sauce de piment ancho et amandes, accompagné de riz vert et haricots noirs
 
Flan à la vanille avec sauce à l’orange

Prix par personne: $312.00

 

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.23.10Crème de piment poblano avec des grains de maïs et fromage frais
Salade de papaye et haricots noirs avec vinaigrette d´orange aigre
Filet de thon grillé à la sauce de tamarin, servi avec pommes de terre bébé
 
Tarte au citron glacé

Price per person: $344.00

 

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.34.38

Soupe froide de coriandre et jus de citrics
Fromage panela cuit, mariné à l’huile d’olive et origan
Crevettes en sauce de piment pasilla et du cacao, accompagné de purée de patate douce et de la salade verte de pousses
Gâteau aux chocolat et amandes

Prix par personne: $326.00

 

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.34.48

Crème d´haricots noirs
Salade d’épinards avec tofu frit et vinaigrette de goyave 
Lasagne de huitlacoche avec sauces d´ haricot et tomate
 
Salade de fruits avec glace de citron

Prix par personne: $292.00

 

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.35.00

Guacamole avec des croustilles de tortilla
Salade de laitues fines avec fruits citrics et  vinaigrette à la moutarde de Dijon
Médaillons de crevettes avec sauce crémeuse de tequila et filet de bœuf à la sauce chipotle mûres et, garni avec des dalles de pommes de terre
Crêpes au caramel avec glace  noisette et sauce  d’orange et rhum

Prix par personne: $382.00

 

Captura de pantalla 2015-10-03 a las 0.35.10

Sashimi de poisson frais avec sauce ponzu de piment habanero, coriandre et  gingembre/Coquilles Saint-Jacques à la sauce de piment guajillo et lime
Salade de roquette, manioc frit, graines de tournesol et pommes caramélisées à la vinaigrette d’aneth 
Langouste au beurre de piment serrano, accompagné de couscous d´olives et pois chinois/ Meringue avec crème chantilly et mûres

Prix par personne: $672.00