Cena

PREGUNTE POR EL PLATILLO ESPECIAL DE LA CENA

Para opciones veganas y vegetarianas pregunte al encargado

*Todos los precios están en pesos mexicanos (MXN) y están sujetos a cambios.


ENTRADAS:

Totopos y salsa pico de gallo (con o sin chile serrano) 44
Guacamole (para dos personas) 98
Tacos (3) de camarones con queso Oaxaca, crema, epazote y chile xcatic 106
Tacos (3) de pollo adobado con salsa de chile morita 98
Dobladas (3) rellenas frijoles refritos y de pescado asado con cebolla, cilantro y chile serrano 108
Nopales con cebolla, jitomate, cilantro, queso panela, orégano y aceite de chile de árbol asado
96
Queso panela al horno con aceite de oliva y orégano 96
Tostadas (2) de atún empanizado con ajonjolí servidas con aderezo de cilantro 114
Chile xcatic (2) relleno de camarón cocido en salsa de soya y cítricos sobre puré de zanahoria 98
Chile ancho (2) relleno de pistache, camarón y queso crema, sobre salsa de jitomate con piña asada (mango en temporada) 118
Tostadas (2) de atún con chile mulato, sobre puré de camote con jícama cilantro y aguacate 112

 

SOPAS Y CREMAS:

Sopa de coco con camarones y chile cascabel 88
Sopa de lima con chile habanero caramelizado 88
Crema de chile habanero 88

ENSALADAS:

De queso de cabra, lechugas finas, nuez, suprema de toronja, cebolla morada y reducción de vinagre balsámico 104
De papaya, queso panela, vinagreta de cítricos y cilantro 104
De manzanas, lechugas finas, nueces, zanahoria, aguacate con vinagreta de aceite de oliva, miel, mostaza y eneldo 104
De pera con lechugas finas, queso azul y granola con vinagreta de guayaba 104
De quínoa con queso panela, tomate, cebolla, pepinos, nopales, aceite de olivo y yerbabuena 132

 

PLATOS FUERTES

CAMARONES:

En salsa de achiote acompañados con arroz blanco y ensalada de nopales 194
Empanizados con canela, acompañados de salsa de tamarindo con chile xcatic, servidos con ensalada de espinacas, manzana y cebolla morada 194
En salsa de chile pasilla, plátano macho y cacao, acompañado con puré de camote y ejotes 194


ATUN:

Con costra de ajonjolí y pimineta, servido con papas salteadas y pepinos con aderezo de yogurt y eneldo 218
Envuelto en hoja de plátano con aceite de oliva y lima, acompañado de ensalada de lentejas y plátano macho asado 218
Con salsa de chile pasilla, acompañado de arroz blanco y aguacate marinado con aceite de oliva, cebolla y jugo de limón 218


FILETE DE PESCADO:

Con mole sobre salsa de plátano macho y guayaba, acompañado con ejotes salteados y arroz blanco 198
En salsa de jitomate con chile xcatic sobre cama de espinaca, zanahoria, pimiento morrón y jícama 198
Con salsa de pepita de calabaza, chaya y tomate asado, acompañado de calabaza criolla y zanahorias salteadas 198

 

 

 

 

PECHUGA DE POLLO:

Con mole verde o estilo poblano de la casa, servida con arroz blanco y frijoles de la olla 176
Rellena de rajas de chile poblano, servida con salsa cremosa de chile poblano, papa cambray salteada y ensalada de jitomate con vinagreta de cebolla y orégano 176
En costra de amaranto con queso cottage, pimiento morrón y chile serrano, servida con ensalada de espinaca con cebolla morada 176


POSTRES:

Ate con queso estilo Chihuahua 74
Flan hecho en casa con vainilla natural servido con salsa de naranja 82
Sorbetes y helados (precio por bola) 58
Pasteles 82
Crepas (3) con salsa de cajeta, jugo de naranja y ron con nuez picada y crema acidificada 88

 



*Todos los precios están en pesos mexicanos (MXN) y están sujetos a cambios.

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